莫因柳芽好吃折柳枝(图)

天气渐暖,柳树吐出新绿,成为城区一道美丽的风景线日,记者在东华门街上看到好几位老人正站在几棵因道路修建而被砍倒的柳树周围,有的折柳枝,有的捋柳芽,忙得不亦乐乎。许......

  天气渐暖,柳树吐出新绿,成为城区一道美丽的风景线日,记者在东华门街上看到好几位老人正站在几棵因道路修建而被砍倒的柳树周围,有的折柳枝,有的捋柳芽,忙得不亦乐乎。许多路人看到这些忙碌的老人都颇感疑惑。

  “大妈,您折这些柳枝用来干嘛?”一位路过的中年女士疑惑地问道。“我准备把这些柳枝拿回家后,将上面新发的柳芽采摘下,用微火烘干,再炒透,然后可以用它泡茶喝,具有清热解毒的功效。”一位正在折柳枝的老人回答。“这些柳芽还可以凉拌或炒着吃,味道很不错。”另一位正捋柳芽的老人补充道。“柳芽还可以吃?”听到老人这么一说,周围的路人更加感到惊讶。几位路人怀着好奇的心理走到老人身边,询问柳芽的具体吃法。据该老人介绍,以前她在老家的时候,每到柳树发芽的时候都会采摘一些回来做着吃,而其做法有很多种,如用开水煮过之后,冷水过凉,然后加盐、香油、辣椒油拌匀即可食用;还可以将柳芽洗净,用盐水多次浸泡后去除其大部分苦味,然后用开水煮过之后与鸡蛋一块炒着吃,味道鲜嫩可口,还伴有淡淡的苦味。

  许多路人在听老人讲完之后,也加入到了采摘柳芽的队伍当中,忍不住也想尝一尝。但是,食用这些柳芽是否安全呢?

  太原市绿化办工作人员告诉记者,每年这个季节,都会出现折断树枝采摘柳芽的不文明现象,有些市民为了采摘方便甚至将树枝折断,他们对此只能进行劝阻。柳芽被捋光后,柳条就不会再长叶子,无法进行光合作用的树木会越来越衰弱。另外,为了防治虫害,工作人员在一些树木上注射了农药,为防止意外发生,建议大家不要采摘。

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